FOOD MANAGEMENT

CENTRUM | Gastronómico

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 FOOD MANAGEMENT

El Programa de Certificación en Food Management, diseñado por CENTRUM PUCP en alianza con Seinauer & Cia y en colaboración de la Facultad de Estudios Interdisciplinarios – Gastronomía de la PUCP, logra conceptualizar un negocio gastronómico en base a propuestas innovadoras dentro del rubro en el Perú.

Objetivos:

● Desarrollar proyectos innovadores partiendo de tendencias y retos de la gastronomía peruana

● Vivir el proceso de conceptualización de un negocio gastronómico

● Acercarse a los proyectos de innovación gastronómica más importantes de los últimos años en el Perú

● Relacionarse con los principales referentes vinculados con el negocio culinario del país.

Inicio de clases: Marzo 2020

Frecuencia: Sábados de 09:00 am a 1:00 pm